Thermische effect van voedsel (TEF)

Elk voedsel kost energie om te vertegen. Sommige voedingsmiddelen hebben een hoge TEF → netto calorieën lager dan op het etiket.

1. Noten

• Hoog in eiwit & vezels → hoge verteeringskost.
• Deels compenseert voor hun calorieën.
• Bonus: onverzadigd vet → hartgezond.
• Let op: wel calorie dicht → eet met mate (handvol/dag).

2. Pittig voedsel

• Capsaïcine (rode peper) → tijdelijke metabolismeverhoging → meer calorieverbranding.
• Voeg toe aan maaltijden voor extra effect.

3. Koud water

• Lichaam moet water opwarmen → extra energieverbruik.
• Water = 0 kcal → netto verbranding.
• Drink gedurende de dag koud water.

4. Vezelrijke voeding

• Bonem, volkoren, groenten → langzame verteering → langdurig energieverbruik.
• Voordeel: langer vol gevoel, over het algemeen weinig calorieën.

Praktisch

Combineer: noten in salade, pittige saus op vis, koud water bij elke maaltijd, vezelrijk ontbijt (havermout+fruit). Geen wondermiddelen, maar helpt bij caloriebalans.