Overzicht per kop (ongeveer 64 g)

Pompoenpitten zijn lager in calorieën en vet dan zonnebloempitten, maar ook arm aan vitamines (bijv. <10% pantotheenzuur vs >100% in zonnebloempitten). Waarden gelden voor volwassenen <50 jaar.

Macronutriënten

• Calorieën: 285 kcal (124 kcal koolhydraten, 112 kcal vet, 49 kcal eiwit).
• Koolhydraten: 34 g (11,8 g vezels = 42% DRI).
• Vet: 12,4 g (3,9 g enkelvoudig onverzadigd, 5,7 g meervoudig onverzadigd, 0 cholesterol).
• Eiwit: 11,9 g (18 aminozuren; geen compleet profiel, wel rijk aan leucine en arginine).

Mineralen (sterke punten)

• IJzer: 27% DRI (mannen), 12% (vrouwen).
• Magnesium: 40% (mannen), 53% (vrouwen).
• Zink: >40% voor beide.
• Koper: 49% DRI.
• Kalium: 29% DRI.
• Mangaan: >14% DRI.

Let op: natrium

1 kop bevat 1626 mg natrium = 68% van de maximaal aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Kies ongesoute varianten als je natrium wilt beperken.

Vitaminen

Pompoenpitten leveren <10% DRI voor alle wateroplosbare vitamines (C, B-complex) en <1% voor vetoplosbare A en D.