Kleine vrucht, grote impact

Olijven leveren hartgezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren en antioxidanten (polyfenolen) – potentieel diverse gezondheidsvoordelen. Door pekel/verwerking vaak hoog natrium. Geniet met mate.

Nutriënten per portie

• 5 middelgrote zwarte olijven: 25 kcal, 2 g vet, 95 mg Na.
• 4 groene pimento-gevulde: 25 kcal, 2,5 g vet, 310 mg Na.
• >50% van vet = enkelvoudig onverzadigd (hartgezond).

Aanbevelingen

AHA: eet voedens rijk in enkelvoudig onverzadigde vetten (cholesterolverlagend) ipv verzadigd/transvet. Beperk Na tot ≤1500 mg/dag. Bij natriumarm dieet: olijven af en toe, niet dagelijks.