Sap uit concentraat is goedkoper, langer houdbaar en gepasteuriseerd. De voedingswaarde hangt af van het fruit, maar over het algemeen een goede bron van vitamines.
Belangrijkste voedingsstoffen per 240 ml (1 kop)
- Vitamine C: Sinaasappel, grapefruit, appel: 100% ADH. Mandarijn: 97%. Ananas: 50%.
- Vitamine A & Folaat: Mandarijnsap: 1381 IE vitamine A (59% V, 46% M). Sinaasappelsap: 27% ADH folaat.
- Koper & Thiamine (B1): Ananas/sinaasappel: 12-13% ADH koper. Sinaasappel: 13% thiamine.
Let op: Sap vs. Sapcocktail
- Kies **100% sap uit concentraat**.
- Sapcocktails (bijv. cranberrycocktail): toegevoegde suiker, kunstmatige kleuren/smaken, minder voedingsstoffen (alleen 41% vitamine C).
Conclusie
Sap uit concentraat is een acceptabele manier om vitamines binnen te krijgen, maar vers fruit blijft superieur door vezels en fytochemicaliën.
