Hart- en vaatziekten zijn de nummer één doodsoorzaak. Plaque uit cholesterol vernauwt en verstevigt de slagaders, wat leidt tot hartaanvallen. Gelukkig kunt u met de juiste voeding uw slagaders gezond en elastisch houden.

Vis: rijk aan omega-3

De American Heart Association adviseert ten minste twee keer per week vis te eten, vooral vette soorten als makreel, zalm en tonijn. Omega-3-vetzuren verlagen het risico op coronaire hartziektes en houden de slagaders buigzaam. Zwangere vrouwen vermijden haai, zwaardvis, koningsmakreel en tilefish (kwikgehalte) en beperken tonijn.

Havermout: oplosbare vezels

Havermout bevat β-glucanen, oplosbare vezels die LDL-cholesterol ('slecht cholesterol') en totaalcholesterol verlagen. Een grote kom havermout levert 3 gram vezels, goed voor 2-3% cholesterolverlaging. Haverzemelen, bonen en sinaasappels werken ook.

Noten: gezonde vetten

Amendoeinen en walnoten zijn rijk aan onverzadigde vetten die slecht cholesterol dalen en ontstekingen in de bloedvaten remmen. De FDA adviseert 42,5 gram (een handvol) per dag. Let op: noten zijn calorierijk – matig consumeren.

Vetarme zuivel

Volgens Yale University kunnen magere zuivelproducten (0-1% vet) bijdragen aan slagadergezondheid. Ze leveren calcium zonder verzadigd vet. Kies voor magere kwark, yoghurt of kaas met <3 g vet per portie.

Samenvattend

Een gevarieerd dieet met vis, volkoren, noten en magere zuivel vormt de basis voor elastische, schone slagaders.