Doelgroep

Voorgeschreven bij voedselallergieën/overgevoeligheden (melk, eieren). Kinderen vaak jong gediagnosticeerd, groeien eruit. Verander dieet niet zonder arts. Ook bij lactose/zuivel intolerantie.

Voedselvervangers

• Eiwit: vlees, gevogelte, vis (complete eiwitten). Soja-gebaseerd (sojamelk, sojakaas).
• Calcium: verrijkte granen, bladgroenten, vis met botten (geen supplementen zonder arts).

Effecten

Vrijstelling van symptomen: huiduitslag, vlekkerige huid, buikkrampen, maag-darm klachten. Aanhouden tijdens dieet → mogelijk kruisbesmetting of andere allergie/intolerantie.

Voorbeeldmenu

• Ontbijt: calcium-verrijkte granen + sojamelk + bessen + amandelreepjes OF havermout (water + bruine suiker).
• Lunch: kalkoensandwich (sla, tomaat, spruiten, hummus) + salade (olie/azijn dressing) + fruit + crackers.
• Diner: gebakken vis met botten + bruine rijst + gestoomde groenten + fruitsalade + calcium-verrijkte amandelmelk.

Waarschuwing

Voedselallergieën = ernstig, potentiëel dodelijk. Bij diagnose: 1-op-1 met geregistreerde diëtist, volledige vermijdelijst. Lees altijd ingrediëntenlabels.