Dieet = cruciaal voor moeder en foetus. Variëteit aan nutriënten voor groei/ontwikkeling. Vermijd voedsel met risico door verlaagde immuniteit.

Brood & granen: kies volkoren

Koolhydraten, vezels, B-vitaminen, foliumzuur, ijzer. 14g vezel/1000 kcal → 28g bij 2000 kcal. Volkoren brood, bruine rijst, volkoren pasta, granen, crackers.

Groenten & fruit: variëren, vermijd risico's

Vezels, vitamine A/C. Goed: sinaasappels, bessen, meloen, broccoli, spinazie, wortels. Vermijd: ongepasteuriseerd sap (E. coli risico), rauwe spruiten (salmonella risico).

Eiwitbronnen: thuis maken, geen supermarkt salades

Vlees, pluimvee, eieren, bonen, noten, zaden → eiwit, ijzer, B6, B12. Supermarkt vleessalades (ham, kip, zeevruchten) = Listeria risico → doodgeboorte/vroeggeboorte/ziekte baby. Thuis zelf maken = veiliger.

Vis: omega-3, maar kwik letten

• Laag kwik: garnalen, zalm, koolvis, meerval → max 12 oz/week
• Witte tonijn: max 6 oz/week
• Vermijd: haai, zwaardvis, koningsmakreel, tilefish (hoog kwik → hersen/zenuwstelsel schade)
• Alle vis gekookt tot 63°C (145°F). Geen rauw (sushi, oesters) – bacteriën/parasieten. Rauwe schelpdieren: Vibrio risico (fataal).

Zuivel: calcium/vit D, maar gepasteuriseerd

Goed: magere/vetvrije melk, yoghurt, vetarme harde kaas (cheddar). Vermijd: onverpasteuriseerde melk (Campylobacter, E. coli, Listeria, Salmonella), zachte kazen (Brie, feta, queso fresco = onverpasteuriseerd).

Zoetigheden: met mate, geen rauw deeg

Cake/koekjes/snoep = calorieën, weinig voeding. Mate. Bakken zelf? Geen rauw deeg/beslag lepel (rauwe eieren = salmonella risico).