Experts van de Nutrition and Metabolism Society stellen dat koolhydraten verantwoordelijk zijn voor het hogere gewicht van Amerikanen. Sinds de jaren '70 daalde de vetinname, maar de koolhydraatinname steeg door brood, pasta, pizza, ontbijtgranen, koekjes en muffins. Suiker en witemeel zijn de belangrijkste bronnen van geraffineerde koolhydraten. Hun eliminatie kan afvallen vergemakkelijken.

Stap 1: Meet je voortgang

Veel mensen verliezen lichaamsvet na het weglaten van suiker en witemeel, zonder dat de weegschaal direct daalt. Meet borst, taille, heupen, dijben en armen om veranderingen bij te houden, vooral als het gewicht stabiel blijft.

Stap 2: Maak de keuken schoon

Verwijder voedsel met suiker en witemeel: brood, pasta, koekjes, ontbijtgranen, gebak, pizza, gebakjes. Lees etiketten – suiker schuilt onder namen als glucose, fructose, sucrose, suikerbietensapconcentraat, honing, fructose-glucosestroop en vruchtensapconcentraten.

Stap 3: Voorraad gezonde alternatieven

Vul aan met verse groenten, fruit, noten, natuurlijke pindakaas, eieren, gevogelte, vlees, vis, olijfolie, kokosolie en extra donkere chocolade. Zorg dat je gezonde opties hebt om verzadigd te blijven.

Stap 4: Eet intuïtief

Voedsel met witemeel en suiker kan honger veroorzaken, energieniveaus verstoren en leiden tot overeten. Zonder deze middelen zijn energie en eetlust beter gereguleerd. Luister naar je lichaam: eet bij honger, stop bij vullen.

Tip

Volkorenproducten bevatten meer nutriënten en vezels, maar volkoren ontbijtgranen of pasta kunnen evenveel calorieën hebben als verfijnde versies. Beperk porties voor beste resultaten.

Waarschuwing voor diabetes

Bij diabetes kan het elimineren van suiker en witemeel snel verbeterde bloedsuikers geven, maar ook hypo's veroorzaken. Raadpleeg je huisarts voordat je begint.