CN-label programma

USDA-goedgekeurde verklaring op etiket: bijdrage aan maaltijdeisen (Food & Nutrition Service regels). Alleen voor voedingsvoedende maaltijden.

Categorieën

Vlees & alternatieven

• Min. ¼ oz per portie.
• Hoofdgerecht bij lunch/diner of onderdeel van combinatiegerecht.
• Vis, gevogelte, vers/bevroren vlees, droge bonen, noten, eieren.

Groenten & fruit

• Sapgebaseerd (sorbet, sappen) wel, vers fruit niet (Univ. Mississippi).
• Min. 50% echt vruchtensap.
• Ingeblik tomatenpuree (medium, zwaar, extra zwaar) kwalificeert als groente.

Brood & granen

• Meel: verrijkt of volkoren (FNS).
• Zemelen, kiemen = gelijkwaardig.
• Producten: brood, broodjes, koekjes, crackers, tortilla's, rijst, grits, havermoutkoekjes, pretzels, noedels.

Melk

• Bij elke maaltijd vereist (Team Nutrition).
• Lunch/diner: vloeibaar als drank.
• Ontbijt: op graan toegestaan.

CN-label geeft scholen/instellingen zekerheid over naleving voedingsnormen.