Calciumversterking voegt calcium toe aan producten waar het van nature weinig of niet in zit. De FDA vereist minstens 10% van de dagwaarde per portie. Dit helpt mensen die geen zuivel eten (lactose-intolerantie, veganisme, voorkeur) toch hun calciumbehoefte te halen.

Geschiedenis & Regulering

Sinds meer dan 50 jaar reguleert de Amerikaanse overheid verrijking. Doelen: tekortkomingen tegengaan, verwerkingsverliezen herstellen, vervangende producten verbeteren, voedingswaarde balanceren.

Veelvoorkomende versterkte producten

Plantaardige melken (soja, amandel, rijst, haver), tofu (met calciumzouten), sinaasappelsap, ontbijtgranen, brood.

Voordelen

Drie porties versterkte voeding per dag kunnen de aanbevolen inname dekken. Studies (Healthy People 2010) wijzen op lagere osteoporose-prevalentie bij adequate inname. Osteoporose treft >25 miljoen Amerikanen, voornamelijk oudere vrouwen.

Let op het etiket

Vergelijk labels op calciumgehalte (mg of %DV) en check of vitamine D is toegevoegd voor betere opname.