Chiazaad is een oude superfood (Azteken), rijk aan omega-3, eiwit, vezels, calcium. Toch gelden waarschuwingen.

Gezondheidsrisico's

• Lage bloeddruk/hartmedicijnen: additieve effecten, verhoogd bloedingsrisico bij bloedverdunners.
• Levermetabolisme: kan werking medicijnen beïnvloeden.

Darmklachten

1 portie = 11g vezels (42% ADH). Bij plotseling hoge inname (vooral bij laag-vezel dieet): darmpijn, ballonnen. Opbouw met kleine porties.

Hydrofiele colloïden

Chia absorbeert 9–12× eigen gewicht water. Goed voor hydratatie/cholesterol/bloedsuiker, maar grote porties zwellen in maag → ongemak. Standaard: 1 eetlepel (15g).

Verwerking

Rosten/bestraien doden enzymen, veranderen vetzuren, verlies nutriënten. Kies rauw, biologisch/vertrouwde bron (risico E. coli/salmonella bij import). Gecertificeerd bio is ideaal, maar dure certificering. Betrouwbare leverancier met bio-standaarden is goed alternatief.

Conclusie

Chia is gezond in mate. Let op medicijninteracties, bouw vezelinname op, koop rauw van betrouwbare bron.