"Ruwvoer" is verzamelnaam voor vezelsoorten waaronder cellulose. Alleen in plantaardig voedsel, verschillende typen per plant. Adequate inname = 38 g (mannen), 25 g (vrouwen) → veel gezondheidsvoordelen, handig bij afvallen. Veel voedsel helpt doel bereiken.

Vezels

Menselijke maag mist enzymen → onverteerd (deels in darmen verwerkt). Oplosbaar (pectine) bindt water → langzamere doorpassage → langer vol. Onoplosbaar (cellulose) voegt massa toe → snellere doorpassage, stimuleert stoelgang. Beide essentieel.

Onoplosbare vezels

Verbetert doorvoertijd → verlicht chronische obstipatie, verzacht harde ontlasting. Ruwvoeractie helpt loslaten. Normaliseert darmen → preventie aambeien, darmklachten, PDS-symptomen. Theorie: vasthoudt carcinogenen in dikke darm → minder darmkanker (meer onderzoek nodig, Mayo Clinic).

Oplosbare vezels

Stabiliseert bloedsuiker (vertraagt suikerabsorptie). Verlaagt cholesterol (meer uitstrijding), mechanisme onduidelijk (haver/pectine effectiever dan tarwe, reden onbekend, Colorado State). Beide typen verbeteren cardiovasculaire gezondheid (bloeddruk, ontsteking).

Bronnen

Peulvruchten/groenten: beide typen (onoplosbaar = celwanden, oplosbaar = in cel). Fruit: meestal oplosbaar. Volle granen: meestal onoplosbaar. Geïsoleerde haverzemelen = oplosbaar (te voegen aan deeg/yoghurt). Verwerking vernietigt vezels → kies natuurlijke staat (appel > appelsap). Vezel = lage energiedichtheid, langer kauwen, langer vol → nuttig bij afvallen.