Appels = gezonde snack (vitamines C, A, foliumzuur; mineralen kalium, fosfor). Spijsverteringsvoordelen: minder obstipatie, betere verzadiging – vooral rauw met schil.

Onoplosbare vezels

In schil. Bulk in darm, houdt water vast → zachte ontlasting, snellere doorpassage. Vermindert diverticulair ziekterisico (zakjes in darmwand → pijn, stoelverandering, krampen, braken, misselijkheid, complicaties: infecties, bloeding, tranen, blokkades).

Oplosbare vezels (pectine)

Lost op → gel → vertraagt spijsvertering. Voorkomt cholesterolopbouw, verlaagt bloedsuiker. Vertraagt glucose-opname → mogelijke diabetes type 2 risicoreductie (Insel e.a., Discovering Nutrition).

Prebiotisch potentieel

Pectine = prebiotiek (voedsel voor probiotica = goede darmbacteriën). Probiotica = diverse gezondheidsvoordelen (spijsvertering, colitis, PDS, gastro-enteritis, calciumabsorptie, diarree). Prebiotica helpen probiotica hun werk doen.

Verzadiging

Beide vezeltypen → langer in maag, waterretentie, meer volume → vol gevoel. 1 grote appel = 5 g vezels. Richtlijn: 14 g per 1000 kcal → gemiddeld vrouwen 25 g, mannen 38 g/dag.