Pancreatitis & hyperglycemie

Alvleesklier maakt insuline. Ontsteking (pancreatitis) schadeert insulinecellen → minder insuline → hoge bloedsuiker. Ook pancreaskanker/infectie mogelijk.

Helend dieet (Univ. Maryland)

Aanbevolen: spinazie, zeegroenten, boerenkool, volkoren, tomaten, kersen, olijfolie, bosbessen, paprika, squash, tofu, bonen, koudwatervis.
Vermijden/beperken: rood vlees, verwerkt voedsel, maïs, soja, melk, eieren, koffie, alcohol, transvetten.

Boerenkool: superfood

Rijk aan ijzer, B-vitaminen, antioxidanten (bèta-caroteen, luteïne, zeaxanthine), vit A/C/K, mangaan. Beschermt tegen oxidatie, ontsteking, kanker, verbetert zicht.

Waarschuwing

Dieet alleen is geen vervanging voor medische behandeling. Combinatie conventioneel + alternatief meest effectief. Raadpleeg altijd arts.