Verschil in verteerbaarheid

• Eenvoudig (1-2 suikermoleculen): snelle verteering/opname. Fruit, melk, toegevoegde suikers (tafelsuiker, fructosestroop).
• Complex (ketens suikers): langzamere verteering/opname. Brood, rijst, granen, bonen, aardappelen.

Invloed op bloedsuiker, bloeddruk en hartslag

Snelle verteering eenvoudige koolhydraten → snelle stijging bloedsuiker → hogere bloeddruk en hartslag (Lawnwood Medical Center). Complexe koolhydraten → lagere, gestage stijging. Uitzonderingen: wit brood (complex maar snelle verteering), fruit (eenvoudig maar langzaam door vezels). Kies vezelrijke bronnen: volle granen, fruit, groenten.

Koolhydraten en overgewicht

Overgewicht → hart werkt harder → hogere hartslag. Te veel calorieën (vooral toegevoegde suikers) → gewichtstoename → verhoogde hartslag (AHA).

Tips voor betere hartslag

• Kies lage GI koolhydraten: havermout, zoete aardappelen, bonen, groenten, 100% volkorenbrood.
• Bij overgewicht: dieet aanpassen voor gewichtsverlies. Gezonde, vullende koolhydraten (fruit, magere melk/yoghurt, volle granen) besparen calorieën.