Folaat per tomaat

1 middelgrote tomaat (2–3 inch, ~115 g) = 18,45 µg folaat.

Aanbevolen inname (IOM)

Leeftijd	Folaat/dag
0–6 maanden	65 µg
7–12 maanden	80 µg
1–3 jaar	150 µg
4–8 jaar	200 µg
9–13 jaar	300 µg
14+ (volwassenen)	400 µg
Zwangere	600 µg

Eén tomaat is niet genoeg

Gevarieerd menu met meerdere folaatbronnen is nodig: peulvruchten (kikkererwten, linzen), spinazie, asperges, verrijkte granen/pasta/rijst/brood.

Functie van foliumzuur

• Celproductie & -functie.
• Weefselgroei.
• Spijsvertering & nieuwe eiwitten aanmaken.