Kamote: de Filippijnse naam voor zoete aardappel

Niet familie van aardappel, wel van morning glory (paprika/aubergine/tomaat-achtig). Vlees: geel-oranje. Populair in Azië, Afrika, Zuidelijke Stille Oceaan.

Wereldproductie

• >95% in ontwikkelingslanden
• >100 landen, 80% uit China
• Nigeria, Oeganda grote producenten
• 9 mln ha/jaar
• Gebruik: menselijk, veevoeder, zetmeel (noedels), alcohol

Gezondheidsvoordelen (FNRI-DOST)

• Lage glycemische index → gunstig voor diabetici/bloedsuikergevoeligen
• Lage GI dieetten → hartziektes & type 2 diabetes preventie
• Nutriënten: eiwit, Ca, P, Fe, thiamine, riboflavine, niacine, vit C
• Ondersteunt metabolisme & energieniveau (diabetes, GI-klachten)

Misvattingen

• Geen bewijs voor afvallen
• Hoge koolhydraten → bij grote hoeveelheden gewichtstoename
• Geen vervanging voor geneeskundige behandeling

Conclusie

Kamote = voedzame, lage-GI koolhydraatbron. Waardevol in dieet, maar geen wondermiddel. Eet gevarieerd.