Papaya is in de VS minder populair dan mango of ananas, maar voedingsmatig een echte winnaar. Amerikanen aten in 2010 gemiddeld 1,2 lb per persoon per jaar – en dat ter데 rău.

Voedingswaarde per kop blokjes (140 g)

• Calorieën: 62 kcal
• Vezels: 2,5 g
• Vitamine A: 137,5 IE (28% DV) – als betacaroteen (antioxidans)
• Vitamine C: 88,3 mg (147% DV) – uitstekende bron
• Foliumzuur: 53,7 mcg (13% DV)
• Kleinere hoeveelheden: B1, B2, B3, B5, B6, E, K

Vitamine C: Meer dan een sinaasappel

Met 147% DV per kop is papaya een van de rijkste vitamine C-bronnen onder het fruit. Ondersteunt immuunsysteem, collageen, wondgenezing, ijzeropname en werkt als krachtig antioxidans.

Vitamine A (betacaroteen): Ogen, huid, immuun

Betacaroteen wordt omgezet in vitamine A en beschermt cellen tegen vrije radicalen. Goed voor nachtzicht, huidgezondheid en bescherming van orgaanmembraanen.

Foliumzuur: Cruciaal voor zwangerschap

13% DV per portie. Essentieel voor DNA-synthese, celdeling en preventie van neurale buisdefecten. Vrouwen met kinderwens hebben 400–600 mcg/dag nodig.

Kies vers boven blik

Ingeblikte papaya zit vaak in zware siroop: meer suiker/calorieën, minder vitamines/mineralen. Vers is altijd beter.

Ideeën voor gebruik

• Papaya-salsa bij vis of kip.
• In fruitsalades, smoothies, chia-pudding.
• Gebakken in muffins, snijbrood.
• Met lime en chili als verse snack.

Papaya is een lage-calorie, hoge-voedingswaarde vrucht die je dagelijkse vitamine C-behoefte moeiteloos dekt – en nog veel meer.