Tarwekiem is het meest voedzame deel van de korrel (Food.com). 2 el = 52 kcal, 3 g eiwit, 7 g koolhydraten, 1 g vet, 2 g vezel, 128 mg kalium, 1,8 mg zink, B-vitaminen.

Bloeddrukverlaging via kalium

Mannen sterven 1,5x vaker aan hartziektes. Kalium tegengaat natrium-effect. AHA adviseert 4700 mg/dag. Tarwekiem helpt dagdoel halen.

Prostaatbescherming door zink

Prostaatkanker = nr. 2 doodsoorzaak mannen. Laag zink = hoger risico. Zink herstelt DNA-schade, bevordert kankerceldood. Strooi kiem op salade/soep.

Gewichtsverlies door vezel

Review (Nutrition Reviews, 2001): >14 g vezel/dag >2 dagen → -10% calorie-inname, gewichtsverlies. Mannen nodig 30-38 g/dag. Kiem in ontbijt/smoothie helpt.