Tarwezetmeel (suikeropslagkorrel → poeder) lijkt op maïzena. Toepassingen in voeding en industrie.

Verdikkingsmiddel

In saus/pudding: zetmeel + water = stabilisator. Minder krachtig dan maïzena → meer nodig voor zelf effect.

Zoetstofcomponent

In glucosestroop, maltodextrine, dextrose (vooral Europa). Celiac.com: bewerkte producten met tarwezetmeel/glucosestroop vaak veilig voor coeliakie (minimaal gluten).

Reparatiepapier & boekbanden

Zetmeel + water + warmte = pasta. Indiana Univ. Library: met Japans vloeipapier voor scharnieren/platte reparaties. Na gebruik koelen (bederfpreventie).

Textiel: maatmiddel

Beschermende laag op stof, maakt draagbaar. International Starch Institute: grote toepassing.