Tarwekiem (kern van tarwezaad) en lijnzaad (zaad van vlasplant) lijken op elkaar maar zijn fundamenteel verschillend. Niet uitwisselbaar.

Tarwekiem

• Licht nootachtige smaak, veelzijdig.
• Kleine gouden pitten (ook poeder, extract, olie).
• Koel bewaren (ranzigheid).
• Voedingsrijkste deel tarwezaad: kalium, zink, folaat, magnesium, fosfor, vitamine E, thiamine, riboflavine, niacine. Weinig zetmeel/vezel.

Lijnzaad

• Geel-roodbruin (heel) of poeder. Ook gefermenteerder (voedzamer).
• Olie vergelijkbaar met soja-/pompoenzaad-/koolzaad-/walnootolie.
• Koel bewaren.
• Minder dicht aan vitamines/mineralen, maar hoog in omega-3/6, oplosbare/onoplosbare vezels, slijmstoffen (laxeerend), eiwitten, lignanen (85 mg/oz).
• Lignanen helpen bij cholesterol, hart, darm-/prostaat-/huidkanker, menopauzesymptomen (UMMC).