Oplosbare vezels vormen een gel in de maag, binden cholesterol (een vet) en hinderen de absorptie, wat het bloedcholesterol verlaagt. Belangrijke bronnen:

Gerolde haver (havermout)

~1,3 g oplosbare vezels per 1/3 kop ongekookt. USDA adviseert ≥1x/week voor vezelboost en cholesterolcontrole. Combineer met hoog-oplosbaar-vezelfruit.

Peulvruchten

Bonen, linzen: zowel oplosbaar als onoplosbaar. Nier-/pintobonen: 2,0 g oplosbare vezels per half kop (Go Ask Alice).

Groenten en fruit

Basis van gezond dieet: 9 porties half kop/dag. Sinaasappel, appel, grapefruit, spruitjes, broccoli – allemaal rijk aan oplosbare vezels.

Aanbevolen inname

Verschillende gram oplosbare vezels/dag. Volwassenen 19-50: ≥25 g totaal vezels; >50: 21 g (Colorado State University). Variëren garandeert beide typen.