Vitamine K is een vetoplosbare vitamine die niet wordt opgeslagen; het reguleert bloedstolling (hemostase), botvorming en heeft antioxidatieve/anti-inflammatoire eigenschappen. Vitamine K7 (MK-7) is de langdurig actieve vorm uit Japanse natto (gefermenteerde sojabonen) en supplementen (niet FDA-gereguleerd – kies betrouwbare merken, raadpleeg arts).

Osteoporosepreventie

Onderzoek (Stevenson et al., Health Technology Assessment 2009, Sheffield) vergelijk Japanse en Engelse postmenopauzale vrouwen. Oost-Japanse vrouwen aten meer natto → 4× hogere K7-spiegel → significant lagere heupfractuurincidentie.

Antioxidante bescherming van hersencellen

Volgens dr. Alan S. Peterson (J Lancaster Gen Hosp) beschermt K7 cellen (ook neuronen) tegen oxidatieve stress. Linus Pauling Institute: K betrokken bij celadhesie, -proliferatie en -bescherming.

Bloedstolling

K7 is 1 van de 7 K-afhankelijke stollingsfactoren die calciumbinding mogelijk maken. Essentieel om ongestopt bloeden te voorkomen.

Let op bij anticoagulantia

Mensen op bloedverdunners (waarine) moeten K7-supplementen voorkomen of alleen onder strikte medische controle gebruiken, omdat K de werking van deze medicijnen tegengaat.

Voedingsbronnen van K7

• Natto (rijkste bron)
• Groenbladgroenten (broccoli, saladegroen)
• Vlees, kaas, eieren (lagere hoeveelheden MK-7, meer MK-4)