Witte thee (jongste, meest delicaten bladeren van Camellia sinensis) bevat EGCG (epigallocatechinegallaat), de krachtigste polyfeenol in thee, verantwoordelijk voor de meeste gezondheidsvoordelen.

EGCG: effectief antioxidant

• Oxidatieve cel schade → veroudering, chronische ziekten (kanker, artritis)
• Onderzoek (Acta Poloniae Pharm, 2007): witte, zwarte, groene thee allemaal oxidatieve schade in rode bloedcellen ↓
• Groene thee = meest effectief antioxidant

Witte thee & gewichtsverlies (Nutrition & Metabolism, 2009)

• Witte thee-extract ↓ triglyceride-afzetting in vetcellen (adipocyten)
• Bevordert vetafbraak
• EGCG tenminste deels verantwoordelijk

Catechinegehalte: geen vast verband met theekleur

• J Food Science (2010): totale catechines groene & witte thee varieren >10x, grote overlap
• Bron, teelt, verwerking belangrijker dan kleur (groen/wit)

Overwegingen

• Witte thee = goede EGCG-bron, levensvatbaar alternatief voor groene thee (andere smaak)
• Studies: essentieel equivalent in catechinegehalte (afhankelijk van bron/verwerking)
• J Anal Toxicol (2008): geen merkbaar cafeïneverschil groene vs witte thee

Kies witte of groene thee op smaakvoorkeur - beide leveren vergelijkbare EGCG/cafeïne. Kwaliteit van bron en verwerking is bepalender dan kleur.