Gazpacho (koude soep: paprika, tomaat, komkommer, olijfolie) is voedzaam (vitamine C, mangaan). Ingeblikte versie = veel natrium → zelf maken is gezonder. Calorieën variëren per recept.

Referentiewaarde

USDA: 20 kcal, 0,44 g eiwit per 100 g.

Vergelijking recepten

• In blik: 46 kcal/kop (vetvrij, geen olijfolie).
• Veel olijfolie: ~390 kcal/kop (2 el olijfolie/kop).
• Minder olijfolie + avocado: 190 kcal/kop (1/8 olijfolie + 1/8 avocado/kop).

Olijfolie en avocado voegen hartgezonde onverzadigde vetten toe. Voor minder kcal: verminderen of weglaten.