Inductiefase (eerste 2 weken): 12-15 g netto koolhydraten/dag (vezels niet meegeteld). 3-5 gelijke maaltijden, max 6 uur tussen eten.

Eiwit (4-8 oz per diner)

Vis, gevogelte, schaaldieren, vlees, onbeperkt eieren (let op kaas/saus). Veel kiezen voor kip zonder vel/vis (lager vet).

Groenten (meeste van 12-15 g netto)

• Laagste: sla, paprika, rucola, radijs, komkommer, selderij, paksoi, alfalfaspruiten.
• Iets hoger: broccoli, asperges, artisjok, aubergine, spinazie, erwten, pompoen, courgette.

Kaas (met mate)

Meeste kazen bevatten koolhydraten. Toegestaan: cheddar, mozzarella, gouda, blawe kaas, feta, Parmezaanse kaas, Zwitsers.

Kruiden & specerijen

Meeste 0 g netto. Knoflook & gember tellen wel mee. Vrij: basilicum, cayenne, koriander, dille, oregano, peper, rozemarijn, salie, dragon.

Sauzen & dressings

Beter/oliën = 0 g (mate wg vet). Zure room >1 g/2 oz. Meeste dressings 1-3 g netto/2 oz. Caesar: 0,5 g/2 oz. Check labels, vermijd toegevoegde suikers.

Dranken

Water (beste), club frisdrank, seltzer, thee. Geen citroen/suiker/honing. Light frisdrank: check netto koolhydraten. Geen alcohol in inductiefase.