Gekweekte kokosmelk is een gefermenteerde, plantaardige drank die dubbel voordelig kan zijn voor prikkelbare darm syndroom (PDS/IBS): probiotica én laag-FODMAP.

Probiotica herstellen darmflora

Volgens Journal of Gastroenterology (2014) zijn probiotica effectief bij PDS. De fermentatie met vriendelijke bacteriën helpt de goede darmbacteriën herstellen en slechte in zaak te houden.

Laag-FODMAP: minder klachten

FODMAP's (fermenteerbare suikers) triggeren PDS-klachten (diarree, obstipatie, opgeblazen gevoel). Gekweekte kokosmelk is natureel laag in FODMAP's en kan ongeremd worden gegeten.

Serveertips

Kies ongesuiste varianten; zoet met eigen fruit. Basis voor smoothies, veggie-dip of topping op gestoomde aardappel.

Let op: vet & calorieën

Per 240 ml ongesuist: ~50 kcal, 4 g vet (3,5 g verzadigd), 6 g koolhydraten, 4 g vezels, 0 g eiwit. Te veel verzadigd vet verhoogt hart- en vaatrisico (AHA: <6% van calorieën). Gebruik als toevoeging, niet als hoofdmelkvervanger.