Jicht en fructose

Jicht = urzuurkristallen in gewricht (artritisvorm). 2-5 mln Amerikanen (mannen, postmenopauzale vrouwen). Voedsel veroorzaakt geen jicht, maar verergert symptomen. Fructose (vruchtensuiker) gelinkt aan flares (Gout & Uric Acid Education Society).

Voordelen van fruit

Antioxidanten (vit C, bèta-caroteen), water, vezels, weinig calorieën → satiëteit, gewichtscontrole (belangrijk: overgewicht verergert gewrichtspijn/ontsteking).

Risico's: hoog-fructose fruit

Gedroogd fruit, appels, perziken, kersen, pruimen, druiven, peren, sappen → hoge fructose → jichtflares. Studie JAMA (2010, 78.906 vrouwen, 22 jaar): regelmatig fructose-rijke dranken (sinaasappelsap) → significant meer jicht.

Advies

• Meer plantaardige eiwitten (bonen, linzen), minder vlees/zeevruchten (purines).
• Kies vers fruit > sappen/gedroogd; fructose-rijk fruit matig.
• Minder risico: bananen, citrus, meloenen, kiwi, bosbessen.