Pindakaasdieet (oorsprong 1894, Kellogg) ~1500 kcal (vrouwen) / 2200 kcal (mannen). 4–6 el pindakaas/dag, allemaal vóór avondmaal.

Dagmenu voorbeeld

• Ontbijt: 2 el pindakaas op toast, fruit, melk
• Lunch: pindakaas boterham, melk, salade
• Snack: appelschijfjes met pindakaas
• Diner: mager vlees, groenten, volkorenpasta, light dessert

Waarom het werkt

Eiwit (25%, hoogste na soja), vezels, onverzadigde vetten → hongeronderdrukking, stabiele bloedglucose, verzadiging. Studie (McManus & Sacks, Boston): 35% vet dieet met pindakaas → 100% afronding, gemiddeld 5 kg verlies. 20% vet dieet: 50% dropout, herwinning gewicht.

Voedingsstoffen

Vitamine E, niacine, choline, koper, magnesium (hartslag/bloeddruk), kalium (spieren/zenuwen), zink, selenium, resveratrol (anti-veroudering). Groente/fruit: vit A, C, D, K. Granen: B-vitaminen, foliumzuur.