Focus op koolhydraten in sportersdieet maakt vet makkelijk over het hoofd zien. Vetarme dieëten niet ideaal voor sporters. Vet = caloriebron, energie, herstel.

Vet eten = fitter worden

9 kcal/g vs 4 (CHO/PRO). Kleine eetlust? Meer vet helpt kcal halen voor training.

De goede vetten

Groenten/fruit = vit/min. Vit A/D/E/K = vetoplosbaar → betere opname bij vet (Prof. Donald Jump, Linus Pauling). Vet = celmembraan, hormoonproductie → gezond/presteren.

Hoeveel & waar?

20-35% van totaal kcal (Iowa State). 2600 kcal atleet = 60-100 g/dag. Focus onverzadigd: vis, noten, notenboters, oliën, avocado, olijven, olijfolie.

Balansoefening

Ondanks voordelen: focus blijft op CHO. Studie (J Sports Sci 2004): vetrijk/laag-CHO geen voordeel vs typisch hoog-CHO/laag-vet. Doel: 45-60% kcal uit CHO.