Doel: gist uithongeren

Candida albicans overgroei → vermoeidheid, gewicht, opgeblaasdheid, depressie, hoofdpijn, spier/gewrichtspijn. Dieet = laag koolhydraat, laag suiker.

1. Aardappelen & zetmeelgroenten

• Snelle suikeromzetting → voedsel gist.
• 1 kop puree = 35 g koolhydraten; 20 friet = 72 g.
• Ook winterpompoen, wortelen, zoete aardappelen, maïs vermijden.

2. Alle granen

• Rijst, haver, tarwe, gerst, rogge, spelt, kamut, quinoa → alle producten (brood, crackers, graan, pasta, repen, haver, koekjes, gebak).

3. Pinda's & peulvruchten

• Peulvruchten (bonen, linzen) = hoog koolhydraat.
• Pinda's = peulvrucht (geen noot), lager koolhydraat maar vaak beschimmeld → Candida voedt.

4. Suiker (alle vormen)

• Fase 1: 0% suiker. Natuurlijke: fructose (banaan, rozijn, dadel), lactose (melk).
• Alle desserts/toegevoegde suiker = verboden.

5. Alcohol

• Suiker in alcohol → voedsel gist.
• Geen wijn, bier, sterke drank.

Conclusie

Streng, maar tijdelijk. Na herstel: langzaam herintroduceren onder begeleiding.