Een kaassandwich als uitgebreide maaltijd

Samenstelling hangt af van ingrediënten. Kies bewust voor maximaal voedingswaarde.

Zuivel (Kaas)

Portie = 40 g. Doel: 3 porties/dag. Kies magere/vetvrije kaas → minder calorieën, verzadigd vet, cholesterol. Levert eiwit + calcium (botten).

Granen (Brood)

Minimaal half volkoren (gewichtbeheer, hartgezond). Volkoren brood/broodjes/Engelse muffins/bagels/crackers. Vermijd gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën (transvet).

Fruit & Groenten

Voeg toe voor vezels → lager obesitas/diabetes type 2 risico. Voorbeelden: gegrilde aubergine/paprika + magere provolone op volkoren broodje; fetakaas + alfalfaspruiten + tomaten in volkoren pita; magere cheddar + appelschnitzels op volkoren bagel. Koolhydraatarm? Vervang brood door sla/gegrilde aubergine.

Gezonde Vetten

Volvette kaas = topbron verzadigd vet. Kies magere kaas. Smeersels: avocado + magere Zwitserse kaas op volkoren rogge; guacamole op volkoren tortilla met Monterey Jack, tomaten, sla. Noten (walnoten) + geitenkaas.

Extra Eiwit

Magere ham, kalkoenfilet, kippenborst, tonijn + Zwitserse kaas + zuurkool. Natiumarme vleeswaren. Geen bacon/salami/pepperoni/gepanneerde kip. Ontbijt: eiwit + magere mozzarella + spinazie op volkoren Engelse muffin.