Voedingswaarde per 1 kop blokjes (150 g)

• Vet: 12,5 g (meestal onverzadigd), 0 cholesterol/natrium.
• Vezels: 10 g, Koolhydraten: 12,5 g, Eiwit: 3 g.
• Kalium & magnesium: uitstekende bronnen.

B-complex (per kop)

• Pantotheenzuur (B5): 40% ADH – energie, hormonen (progesteron, testosteron, oestrogeen), cholesterol, myeline, celsignaling.
• Folaat (B9): 30% ADH – eiwitmetabolisme, rode bloedcellen, homocysteïne, neurale buisdefect preventie.
• Vitamine B6: 29% ADH – eiwitabsorptie, rode bloedcellen, lipometabolisme.

Vitamine E & K

• Vit E: 20% ADH – antioxidant, immuunfunctie, celbescherming. Meeste Amerikanen tekort, klinisch tekort zeldzaam.
• Vit K: AI 90 µg (vrouw) / 120 µg (man). Avocado levert 26% (man) – 34% (vrouw) – bloedstolling, botmetabolisme.

Kiestip

Kies ongeschilde, stevige vruchten die iets geven onder druk.