Eiwitbom

~32 g eiwit per 113 g (4 oz) = 65% dagbehoefte. Een kalkoensandwich = bijna hele daghoeveelheid. Gezonde vleeskeuze.

Kankerbescherming via selenium

Selenium = essentieel voor schildklier/immuniteit, antioxidant (elimineert vrije radicalen). Weinig bekend voordeel.

B-vitaminen: B3 en B6

Goede bron (hoge dichtheid). 1 portie = 36% RDA B3, 27% RDA B6.

Minder verzadigd vet

Verzadigd vet nodig (hormonen, organen, energie), maar matigheid geboden. Kalkoen: <12% RDA verzadigd vet per 113 g.

Kies biologisch, grasgevoed

Hoogste voedingswaarde, superieur aan antibiotica/kooivogels. Zoek lokale grasgevoede pluimveehouderij.