Nickelallergie en dieet

Nickelallergie kan eczeem en contactdermatitis veroorzaken (vooral handen, buik). Een laag-nikkel dieet, gecombineerd met vermijden van fysiek contact (sieraden, ritsen, kookgerei), kan klachten verlichten.

Voedingsmiddelen met laag nikkelgehalte (veilig)

Categorie	Toegestaan	Vermijden / beperken
Fruit	Perziken, peren, bananen, bosbessen, aardbeien, bramen (vers/gekookt, niet ingeblikt). Appels, tomaten, citroenfruit: laag nikkel maar kunnen allergie verergeren.	Frambozen, ananas, vijgen, dadels, gedroogde pruimen.
Groenten	Paprika, komkommer, aubergine, kruisbloemigen (kool, bloemkool, paksoi). Vers/gekookt, niet ingeblikt.	Groenbladgroenten (spinazie, boerenkool, sla), peulvruchten (gedroogde bonen, linzen), tauge.
Zuivel	Melk, room, kaas, boter, yoghurt (natuur).	Chocolademelk, frambozen-/citroenyoghurt.
Granen	Geraffineerde tarwe, maïsproducten: pasta, witte rijst, cornflakes, maïsmeel, wit brood.	Volkoren, meergranen, tarwe-/haverzemelen, havermout, bruine rijst, zaden (zonnebloem, sesam).
Plantaardig eiwit	—	Noten, zaden, soja.
Dierlijke eiwitten	Kip, kalkoen, rundvlees, eieren.	Schelpdieren, zalm, ingeblikt vlees/vis.
Dranken	Alcohol, koffie, thee (niet uit urnen/machines), frisdrank, sappen van laag-nikkel fruit.	Appel-/citroensap, chocoladedranken.

Tips

• Kook in roestvrij staal of glas, niet in nikkelhoudend kookgerei.
• Eerste loopwater uit kraan laten lopen (kan nikkel bevatten).
• Werken met een diëtist voor volledige, gebalanceerde voeding.