Vrouwen: gemiddeld 239 kcal/dag toegevoegde suiker; mannen: 335 kcal/dag (National Center for Health Statistics, mei 2013). Toegevoegde suiker = significant gezondheidsrisico. Te veel consumeren = verhoogd overgewichtsrisico → 20-40x meer kans op diabetes (Harvard School of Public Health).

Natuurlijke suiker: wel goed

Suiker in fruit, groenten, volle granen = dezelfde eenvoudige suikers, maar twee voordelen: 1) verpakt in gezond voedsel met essentiële nutriënten/fytochemicaliën, 2) bevat vezels → vertraagt suikerabsorptie → voorkomt ongezonde bloedsuikerspieken.

Te vermijden suiker: toegevoegde suiker

Alle suiker toegevoegd tijdens verwerking/bereiding. "Gezonde" alternatieven als honing = nog steeds ongezonde toegevoegde suiker (calorieën zonder nutriënten; 1 kop nodig voor voordelen). Grootste risico: gewichtstoename (Harvard). Toegevoegde suikers stromen snel in bloed → bloedsuikerspiek → insulinespiek → verhoogd diabetesrisico.

Aanbevolen inname

RDA koolhydraten: 130g/dag (alle suikers + zetmeel). Institute of Medicine: 45-65% van dagelijkse calorieën uit koolhydraten. RDA adresseert *niet* toegevoegde suiker. AHA: vrouwen max 6 tl/dag, mannen max 9 tl/dag toegevoegde suiker.

Toegevoegde suikers herkennen

Totaal suiker op label = natuurlijk + toegevoegd. Enige manier: ingrediëntenlijst checken. Zoetstof in ingrediënten (melasse, honing, sucrose, glucosestroop, etc.) = toegevoegd. Frisdrank/energy/sport/gezoet fruitdrank = 46% toegevoegde suikers (Dietary Guidelines 2010). Desserts 19%, snoep 6%.