Gewichtsbeheer is een balans van vetten, eiwitten en koolhydraten. Iedere metabolisme verschilt, maar algemene richtlijnen helpen.

Functies

• Koolhydraten → suiker/zetmeel/vezel → glucose → primaire brandstof cellen.
• Eiwitten → aminozuren → bouwstenen weefsels (huid, haar, spieren) → ook energie (langzamer).

Onderzoek (Universiteit Illinois, 2003)

Vrouwen 10 weken op twee verhoudingen:

• Groep 1: 3,5:1 koolhydraten/eiwit (68 g eiwit/dag)
• Groep 2: 1,4:1 koolhydraten/eiwit (125 g eiwit/dag)

Resultaat: hogere-eiwitgroep verloor iets meer gewicht (0,57 lbs verschil) en rapporteerde meer verzadiging. Langdurige effecten van hoog eiwit onbekend.

Richtlijnen (Mayo Clinic)

• Koolhydraten: 45-65% van calorieën → 225-325 g (2000 kcal)
• Eiwitten: 10-35% van calorieën → 50-175 g (2000 kcal)

Verhouding koolhydraten:eiwit ligt dus tussen 4:1 en 2:1 ten gunste van koolhydraten, afhankelijk van voorkeur en doelen.

Bronnen

Koolhydraten: granen, fruit, groenten. Eiwit: vlees, bonen, vis, noten, linzen, soja.