Voedingswaarde per 28 g (1 oz, ~¼ kop) ongezouten, drooggeroosterd

• Calorieën: 170 kcal
• Vet: 14 g (vooral onverzadigd, 0 cholesterol, 0 natrium)
• Eiwit: 5,5 g
• Vezels: 3 g
• Vitamine E: 7 mg (47% ADH) – meer dan pinda's, hazelnoten, plantaardige oliën.
• Fosfor, mangaan, selenium: hoge hoeveelheden.

Vormen & concentraties

• 1 eetlepel zonnebloempitten: 45 kcal, 4 g vet, 2 mg vit E.
• 1 eetlepel zonnebloemolie: 120 kcal, 14 g vet, 6 mg vit E.
• Ook beschikbaar als boter, meel.

Gezondheidsvoordelen vitamine E

• Krachtig antioxidant (tocopherol) – beschermt cellen tegen vrije radicalen.
• Kan hartaandoeningen, kanker, oogdegeneratie, hersenafwijkingen helpen voorkomen.
• Lage verzadigde vet, geen cholesterol → 'goede keuze' in vlees/bonen groep.