Peterselie (Middellandse Zee oorsprong): bladeren/wortels als kruid, medicinale eigenschappen. Zaden: windafdrijvend, olie: menstruatieregulering, wortels: diureticum, bladeren: insectenbeten/luizen/huidparasieten. Capsules: 2-3x/dag met maaltijd, max 6 g/dag.

Voedingsstoffen

Mineralen: calcium, kalium, mangaan, ijzer. Vitamines: A, B, C, E, D, K. Essentiële oliën: eugenol, apiole. Flavonoïden: apigenine, rutine, quercetine. Aminozuren: histidine. Chlorofyl.

Spijsverteringsondersteuning

Chlorofyl: gezond spijsvertering, versterkt/stimuleert systeem, vermindert winderigheid, stimuleert eetlust, efficiënt metabolisme.

Diuretisch effect

Apiol + myristicine → diurese. Vermindert opgeblazen gevoel, verbetert urinatie. Ontgifting: snellere toxin/galsteeneliminatie, voorkomt zoutheropname in nieren (Drugs.com: remming Na+/K+-pomp).

Overige voordelen

Studie (Brigham/Women's Hospital, Harvard, 2009): apigenine → 20% minder kwaadaardige ovariumziekte. Vitamine C (immuun), ijzer (rode bloedcellen), kalium (bloeddruk), calcium/mangaan (osteoporose).

Contra-indicaties

Zwangerschap: hoge doses → baarmoedersamentrekking. Lever/nieraandoening: arts raadplegen. Allergie wortel/selderij/venkel → mogelijk ook voor peterselie.