Galactosemie is een erfelijke enzymdefect (1 op 60.000 kaukasische geboortes) waarbij galactose (uit lactose in zuivel) niet afgebroken kan worden. Bij zuigelingen leidt inname tot braken, geelzucht, groeivertraging, sepsis. Levenslang galactosevrij dieet is noodzakelijk.

Vermijd: alle lactosebronnen

Boter, kaas, yoghurt, kwark, room, melk (vol/mager/poeder), whey, caseïne, lactalbumine, melkchocolade, zuiver room, karnemelk. Ook producten met 'kan melk bevatten'.

Wel eten: zuivelvrije alternatieven

Amandel-/rijst-/sojamelk, sojayoghurt, sojakaas, soja-ijs, sorbet, fruitijs, gelatine. Koffie, thee, groenten, noten-/zaadoliën.

Calcium & vitamine D补足

Sardines, ingeblikte zalm (met graten), calciumverrijkte tofu, schaaldieren, boerenkool, raapstelen, bonen, broccoli, verrijkt sinaasappelsap/sojamelk, zwarte bandmelasse, amandelen. Vitamine D: vette vis, visleverolie, verrijkte granen/sappen, zonlicht.

Let op

Dieet is niet schadelijk mits voedingsstoffen (calcium, vit D, eiwit, calorieën) via andere bronnen worden ingenomen. Complicaties (spraak, groei, ovarium) kunnen toch voorkomen – medische begeleiding blijft nodig.