Fruitleer is gedroogd fruitpuree. Natuurlijk/ zelfgemaakt: fruit, citroensap/ascorbinezuur, min of geen suiker. Commercieel: vaak glucosestroop, kunstmatige kleur/smaak, gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën (transvetten).

Voordelen (natuurlijk)

Laag calorie (~50 kcal/strip), 0 g vet, ~10% vitamine C ADH. Telt als ½ portie fruit. Goed voor kiendereukers, kampen, wandelen, als frisdrankervervanger (1:5 water).

Zelf maken

Kook fruit (niet grapefruit/citroen), pureer, 1 el citroensap per kop puree, min suiker. Verspreid 0,5 cm dik op ingevette bakplaten, 6 uur bij 90°C (200°F).