Sojamelk (uit sojabonen) is populair bij lactose-intoleranten, vegetariërs, veganisten. Onderzoek naar cholesterolverlagend effect loopt al decennialang.

LDL-cholesterol ('slecht')

Mayo Clinic: sojaproducten verlagen LDL. Studie (J Am Coll Nutr, 2007): dagelijkse sojamelk verlaagde cholesterol 5% vs. koemelk. Geen verschil tussen hele-boon en geïsoleerd eiwit sojamelk.

HDL-cholesterol ('goed')

Tulane University (1982–2004): soja-eiwit verhoogde HDL en verlaagde LDL.

Speciale varianten

Silk 'Heart Health' bevat soja-eiwit + fytosterolen. Eigen studie (2008): LDL-daling 6–16%; 'Heart Health' -7%. Meer onafhankelijk onderzoek nodig.

Relatieve impact

American Heart Association (via Mayo): effect is minimaal. Maar: sojamelk vervangt koemelk (24 mg cholesterol, 5 g verzadigd vet/kop). Magere koemelk: 20 mg cholesterol, 3 g verzadigd vet. Sojamelk (720 ml): 0 mg cholesterol, 0,5 g verzadigd vet. Vervangingseffect is reëel.