TCBY basis

Bevroren yoghurt/sorbets: laag vet/kcal per portie. Maar: kunstmatige zoetstoffen, glucosestroop, grote porties → ondermijnen 'gezond snack' image. Als tussendoortje *kan* passen in gezond dieet.

Probiotica

7 stammen (L. bulgaricus, S. thermophilus, L. acidophilus, B. lactis, L. lactis, L. paracasei, L. rhamnosus). *Kunnen* helpen bij lactose-intolerantie (pre-digestie), maar bewijs voor immuun/cholesterol/kankerpreventie *ernstig ontbreekt*. Bevroren yoghurt: duizenden-tientallen miljoenen bacterieën/g vs 2,6 miljard/g in gewone koel yoghurt.

Calorieën (per ½ kop)

Smaken: choco, vanille, aardbei, perzik, braam, mango, pindakaas. 80 kcal (vetvrije choco) – 130 kcal (pindakaas). Dagbehoefte ~2000 kcal → snack past makkelijk.

Vet

• Vetvrije/sorbets: 0 g vet.
• Vetarme smaken: 2 g vet (½ verzadigd). Verzadigd vet → LDL ↑ → hartrisico.
• Cholesterol: Golden Vanilla 10 mg, Aardbei/Pindakaas 5 mg, sorbets/vetvrij 0 mg. Dieetinname cholesterol < effect van verzadigd vet.

Natrium (per ½ kop)

10-100 mg. Sorbets 10-30 mg (laag), yoghurt 65-100 mg. Allemaal ≤10% van daglimiet (1500-2300 mg – USDA/IOM 2010). Gezond bereik voor snack.

Suikers & zoetstoffen

~8% van dagelijkse KO per ½ kop. Vetvrije yoghurt: maltodextrine, polydextrose, sorbitol, erythritol, sucralose. Sorbets: suiker, glucosestroop, fructose, dextrose. Veel synthetisch (maltodextrine, polydextrose, sucralose). Sorbitol/erythritol = suikeralcoholen (slecht verteerbaar, laxerend). Glucosestroop/fructose → hoge triglyceriden, sneller → vetzuren.

Portiegrootte = beslissend

• Klein = 2×½ kop (1 kop). Golden Vanilla klein: 240 kcal, 20 mg chol, 190 mg Na.
• Extra groot = 4,6×½ kop. Extra groot: 552 kcal, 46 mg chol, 437 mg Na = ¼ dagkcal, ~½ dag-Na.

Kies portie bewust: een 'redelijke snack' wordt snel een kwart van je dagcalorieën.