Bier maakt niet per se dik door een langzamere metabolisme, maar alcohol beïnvloedt tijdelijk hoe je lichaam met vet omgaat.

Hoe alcohol de metabolisme beïnvloedt

• Alcohol en vet gebruiken dezelfde afbraakpaden → vetverbranding wordt tijdelijk opgeschort.
• Alcohol kan niet opgeslagen worden → moet direct verbrand worden.
• Het lichaam verwerkt ~1 eenheid per uur (1 biertje, 1 glas wijn, 1 shot). Meer drinken = langer vetverbranding geblokkeerd.

Eetgedrag bij alcohol

• Bier/wijn drinkers eten meer tijdens maaltijden dan frisdrankdrinkers (2002-studie).
• Calorieën uit alcohol worden niet gecompenseerd door minder eten (2010-review).

Alcohol en gewicht: het patroon telt

• Regelmatig matig drinken → minder overgewicht dan nuchters of zware drinkers (2005-review).
• Al overgewicht? Alcohol verhoogt risico op verdere toename (2005-review).

Calorieën tellen

Gewoon bier: ~145 kcal/35 cl. Sterk bier: ~190 kcal. De calorieën + extra eten = gewichtstoename.

Richtlijnen voor matig drinken

Max 1 eenheid/dag (vrouwen), 2 (mannen). 'Sparen' voor het weekend werkt niet: piekconsumptie verhoogt schade en eetlust (bloedsuikerdaling).