Varkensvlees = vers vlees van huisvarken (Sus domesticus), niet verwerkt als ham. Biedt veel eiwit, maar ook aanzienlijk verzadigd vet. Data via Fitbit, voor 4 oz (113 g) puur varkensvlees zonder toevoegingen.

Calorieën

Totaal: 290 kcal. Vet: 148 kcal, Eiwit: 138 kcal, Koolhydraten: 4 kcal. Lever 14,5% van dagbehoefte (2000 kcal).

Eiwit en koolhydraten

34 g eiwit (68% DV). 1 g koolhydraten (<1% DV), puur zetmeel (geen vezel/suiker).

Vet

16,5 g totaal vet (25% DV). Verzadigd vet: 7 g (35% DV). Cholesterol: 129,5 mg (~26% DV).

Vitaminen en mineralen

Natrium: 150 mg (5% DV). Geen vitamine A, C, calcium, ijzer, kalium.

Conclusie: Varkensvlees is een krachtige eiwitbron, maar hoog in verzadigd vet en cholesterol. In maten en gemagerd eten.