Het Atkins-dieet beperkt koolhydraten en benadrukt hoog-eiwit, hoog-vet voedsel. Een voorbeeldmaaltijdplan geeft inzicht in een typische dag per fase. **Overleg altijd met je huisarts vooraf** – de strikte koolhydraatbeperking en hoge eiwitinname zijn niet voor iedereen geschikt.

Fase 1: Inductie (2 weken, 12-15 g koolhydraten/dag)

Toegestaan: alle vis, kip, kalkoen, schelpdieren, vlees, eieren, kaas, groenten, vetten/oliën, kruiden, suikervrije dranken. Geen alcohol (tenzij >2 weken in deze fase).

• Ontbijt: eieren naar keuze
• Lunch: Caesarsalade met gegrilde kip
• Diner: mager vlees/biefstuk + gestoomde/geroosterde niet-zetmeelgroenten + salade (citroensap, olijfolie, kaas)
• Snacks: plakjes belegvlees + groenten met roomkaas/zure room

Fase 2: Doorlopend Gewichtsverlies (tot doelgewicht, 25 g koolhydraten/dag)

Atkins bars/shakes toegestaan.

• Ontbijt: 2 eieren + groenten + 2 plakjes nitraatvrij spek OF fruit + kaas
• Lunch: gegrilde kalkoenburger + kaas + rode koolsla OF salade met spek, ei, ranchdressing
• Diner: varkenshaas + groenten + koolhydraatarm brood
• Snack: pompoenpitten, fruit of kwark

Fase 3: Pre-Onderhoud (bijna doelgewicht, +10 g koolhydraten/week)

• Ontbijt: Belgische wafels met aardbeien + suikervrije siroop OF kalkoen + groenten + hash browns
• Lunch: salade met tonijn/kip, soep, fruit
• Diner: vis + klein volkoren pasta/bruine rijst
• Snacks: noten, fruit, groenten, hardgekookte eieren

Fase 4: Levenslange Onderhoud (doelgewicht bereikt, 10-20 g koolhydraten/maaltijd)

Vrije keuze binnen koolhydraatlimiet, zolang gewicht stabiel blijft. Ontbijt, lunch, diner, snacks: van eieren tot pasta – alles mag, mits geteld.