Principes van het Dr. Oz-dieet

Dr. Mehmet Oz (hartchirurg, professor Columbia) promotieert in "YOU: On a Diet" een duurzaam gewichtsbeheer zonder calorieën te tellen. Kern: drie maaltijden, twee snacks per dag, geen snacken 3 uur voor bed. Een kleine dagelijkse traktatie (geroosterde peer, 30g pure chocolade) is toegestaan.

Focus op vezelrijke voedingsmiddelen

• Volle granen, fruit, groenten, noten, zaden, mager vlees, vis.
• Prep werk in het weekend: snij groenten, maak soep, bewaar "noodvoedsel" (amandelen, walnoten, gedroogd fruit).
• Eet 25 minuten voor het diner een halve handje walnoten of een kop soep om minder te eten bij de hoofdmaaltijd.

Groenten: kleurrijk en niet-zetmeelig

Kies kruisbloemigen (broccoli, bloemkool, spruitjes, boerenkool) voor vezels, vitamines, mineralen en glucosinolaten (antikanker). Ook paprika's, spinazie, snijbiet, bieten en yams. Grillen, roosteren of stomen behoudt voedingsstoffen en smaak.

Fruit: natuurlijke zoetheid met bonus

• Bessen (frambozen, bramen): 8g vezels per kop, anticyanines voor hartgezondheid.
• Meloenen: hoog watergehalte, hydraterend.
• Citrus: citroen/limoen in water of smoothies.
• Bevroren fruit zonder toegevoegde suiker is prima; bevroren bananen als basis voor ijsjes.

Mager eiwit

Vis, kip, tofu, bonen, laagvet zuivel. Gecombineerd met vezels en gezonde vetten voor langdurige verzadiging.