Citroenzuur: kristallijn poeder uit citrusvruchten/planten. Geeft de prik aan citroensnoep, houdt geuren uit gezichtscrème, voorkomt dat shampoo bedederft. Onmisbare conserveringsmiddel en antioxidant.

Hoe het werkt

Vertraagt oxidatie – het proces dat smaak/kleur/textuur van voedsel aan lucht verandert. Ook vetten (ranzigheid) en eiwitten (afbraak). Dip gesneden appel in citroensap → blijft wit. In producten: verlengt houdbaarheid, synergistisch met andere conservanten.

Natuurlijke bronnen

Citroenen, limoenen, sinaasappels, aardbeien, kiwi's, ananassen, suikerriet, tropische planten. De "scherpe" smaak = citroenzuur.

Toepassingen

• Cosmetica: gezichtscrèmes, moisturizers (tegen ranzigheid)
• Bewerkte voedingsmiddelen/gebak: bederfremming, houdbaarheid
• DIY: zelfgemaakte crèmes, zeep, badproducten (conservering + antioxidant)

Beschikbaarheid

Voedingskwaliteit poeder: natuurwinkels, supermarkten (bij inmaakbenodigdheden), kaarsen/zeepwinkels (online/offline).

⚠ Waarschuwing

Zuiver citroenzuur is irritant voor huid, ogen, maag. Langdurig contact vermijden, bescherming dragen bij verwerken. Kan gevoeligheid/allergie induceren. Het is overal in producten – let op cumulatieve blootstelling.

Citroenzuur is de stille werkpaard achter de schermen van duizenden producten. Krachtig, goedkoop, effectief – maar met respect te behandelen in zuivere vorm.