Hartaanval = angstaanjagend. Toch gezonde toekomst met leefstijlaanpassingen. Harvard-studie (JAMA Internal Med, 2013): dieetverbetering na hartaanval → 40% minder sterfte aan hartziektes. Werk met arts aan persoonlijk dieet.

Algemene richtlijnen

Verhoogd risico 2e aanval (NHLBI). Start gezond dieet direct na ontslag. Rijk aan: magere eiwitten, volkoren, fruit, groenten, peulvruchten, noten, zaden, magere zuivel. Beperk: natrium (bloeddruk), verzadigd/transvet (plaque), cholesterol. Verhoog: kalium, calcium, magnesium (Cleveland Clinic).

Hartgezonde ontbijten

Traditioneel (bacon, eieren, hash browns) = hoog natrium/vet/cholesterol. Aanpassingen: eiwit-omelet met magere cheddar + laag-natrium kalkoenbacon. Volkoren brood + suikervrije jam ipv aardappelen. Druk: vezelrijke granen + magere melk + bessen.

Laag-natrium lunches

Delivlees = hoog natrium. Alternatieven: pindakaas/jam op volkoren (natuurlijke pindakaas), volkoren pita met magere kwark + tomaten. Wortel/selderij/fruit erbij. Of fruit-yoghurt parfait (magere yoghurt, bessen, magere muesli).

Dieetvriendelijke diners

Recepten aanpassen: spaghetti met volkoren pasta + gemalen kalkoen ipv rund. Stevige salade met gegrilde zalm ipv biefstuk. Bonen voor eiwit ipv vet vlees. Burger van zwarte bonen ipv rund. Kies magerste vleesstukken. Minimaal 1 vegetarische maaltijd/week.