Cosmetica en chirurgie kosten miljarden, maar dermatoloog dr. Nicholas Perricone stelt dat de sleutel tot jongere huid en gezond gewicht op je bord ligt: wild vang zalm, lage glycemische index, supplementen, 28-dagen programma.

Waarom zalm? Nutriëntenbom

Zalm is rijk aan niacine, selenium, jodium, vitamine A, D en omega-3. Deze nutriënten verminderen ontsteking en beschermen tegen hartziektes (UK Food Standards Agency). Advies: 2+ porties vis/week, 1x vette vis.

Het dieet: volgorde en timing matter

• Eiwit eerst eten (bv. zalm)
• Lage GI voedsel: reguleert bloedsuiker
• Vermijd: verzadigd vet, geraffineerde suikers, hoge GI koolhydraten
• 28-dagen schema met specifieke maaltijden/supplementen (zie boek The Perricone Prescription)

Drie plannen: 3 dagen, 28 dagen, levenslang

Sceptici starten met 3-daags proef: verminderde puistjes/ontsteking, meer energie. Langdurig: gecombineerd met beweging en huidverzorging voor optimale uitkomst.

Risico's en kritiek

• Kwik in vette vis: risico voor zwangere/voedende vrouwen (FSA waarschuwing)
• Onevenwichtig: grote medische organisaties (ADA, AHA, USDA) onderschrijven GI-diëten niet; extreme visconsumptie is controversieel
• Beperkt bewijs: anti-aging claims hebben weinig wetenschappelijke onderbouwing (Diet.com)

Advies: altijd huisarts raadplegen, zeker bij medicijngebruik of aandoeningen (hart, diabetes).